|
TEMİZLİK İŞLETMECİLİĞİ KAVRAMI |
|
|
|
Kirliliği meydana getiren etkenlerin ortadan kaldırılması işlemine TEMİZLİK denir. Kirlilik ise; bir mekanın toz, döküntü, çöp, iz, leke, koku gibi etkenlerle insanlara rahatsızlık verecek şekilde kaplanması, arzulanan doğal ve temiz görüntüsünü kaybetmesidir. Kirli bir yüzeyde insan sağlığını tehdit eden mikroorganizmaların yaşamaları ve çoğalmaları son derece kolaydır. İzlenmiş ve dezenfekte edilmiş ortamlar sağlık için idealdir. Temizlik basit bir iş olarak düşünülsede, aksine çok önemlidir. Çağdaş dünyada insanlar, ferah, temiz mekanlar, sağlıklı çalışma yerleri, huzur veren temiz dinlenme yerlerini arzu etmektedirler. Hızlı temizlik metodlarının ve temizlik araç ve kimyasalların kullanımı verimi arttırdığından dolayı fiyatları azaltır. İş veriminin artması ve personel moralinin yüksek olması, hoş ve hijyenik ortamların yaratılmasını sağlar. Temizlik konusun kapsamında olukça önemli olan bir başka kavram ise kirdir. Kir, yüzeyler üzerinde istenmeyen fiziksel, kimyasal maddeler ve mikroorganizmalar olarak tanımlanabilir. Kirler, bakteri ve mikropların beslenmesi için uygun ortamı oluştururlar. Bu nedenle her temizlik programının temel amacı kirlerin yok edilmesi şeklindedir. Kirler, toz şeklinde ve kolay temizlenebilir türden oldukları gibi, yapışkan ve zor giderilen bir kir türleri de bulunmaktadır. Yüzey ve mekanlarla ilgili bu bağlamda yapılması gerekli diğer bir uygulama da bakımdır. Bakım, temizliği kolaylaştırmak ve yüzeye güzel bir görünüm kazandırmak amacıyla yüzeylere uygulanan mekanik yada kimyasal faaliyetlerdir. Bakım, yüzeylerin daha uzun süre dayanmaları amacıyla uygulanır. Temizlik, bulunulan mekanın çekici, estetik görünümlü olmasını sağlar. Yerlerde kir, toz ve çöplerden hiç bir iz bırakılmaması ve hoş görünmesi etkili temizlikle sağlanır. Temizlik, sağlıklı ortam yaratılmasını sağlar ve mekanda kullanılan yatırımın önrünü uzatır. Bir alana tam olarak temiz denilebilmesi için görünmeyen kirlerin yanısıra görünmeyen kirlerinden yok edilmesi gerekir.
|
|
|
TEMİZLİK NEDENLERİ |
|
|
|
Temizlik farklı amaçlarla gerçekleştirilmiş olabilir. Amacına bağlı olarak yapılış nedenleri arasında farklılıkarl ortaya çıkarabilir. En çok bilinen temizlik nedenlerinden bazılarına aşağıda yer verilmiştir. - Temizlik mekanlarının ve çevrenin cazip, çekici, estetik görünümünlü olmasını sağlar. Yerlerde kir, toz ve çöplerden hiçbir iz bırakılmaması ve hoş görünmesi etkili temizlik ile sağlanır.
- Sağlıklı ortam yaratılmasını sağlar. Hijyen, yiyecek olan ve olmayan bölgelerin her ikisinde de en temel önceliktir. Eğer hijyenik durum olmazsa bakteriler çoğalır. Bazı zararlı bakteriler hastalıklara ve ölümlere neden olabilir.
Yiyecek hijyeni ciddi kanuni düzenlemelere konu olmuştur. Zehirli yiyecekler öldürücü sonuçlar doğurur. Fakat yiyeceksiz ortamlarda hastalık bulaşma tehlikesi vardır. Hasta müşterilerin kıyafetleri, çarşaflar ve yiyecek kapları temizlenip, dezenfekte edilmezse ya da sıçan, hamam böceği ve diğer zararlı hayvanların yok edilmediği durumlarda tehlikeli bakteriler her yere taşınır. Bu bakterilerin ortadan kaldırılması, etkili ve hijyenik temizlik ve personel hijyenine bağlıdır.
3. Eşyaları korur. Mobilyaların, halıların, perdelerin vb. daha uzun ömürlü olmalarını sağlar.
4. Temizlikle birlikte dökülen şeyler ve çöpler herhangi bir tehlikeye meydan vermeksizin ortadan kaldırılmış olur. 5. Ortamın daha rahat kullanılmasını sağlar.
|
|
|
TEMİZLİK KURALLARI |
|
|
|
Başarılı bir temizlik işleminin gerçekleştirilmesi için, bazı kurallara dikkat edilmesi gerekir. Bu kurallar, aynı zamanda işlerin daha hızlı ve kolay yapılmasını kolaylaştırıcı önlemler olabilir. Temizlik sırasında dikkate alınması gerekn bazı kurallara aşağıda yer verilmiştir. - Temizlikten önce yüzeydeki engelleri kaldırmak,
- Uygun olan temizlik metodunu seçmek,
- Mümkün olduğunca yüzeyleri eski görünümüne getirmek,
- Güvenlik kurallarına uymak,
- Kir ve çöpleri ortadan kaldırmak, tekrar konmasını engellemek için vakumlama yöntemini kullanmak,
- Temizliği en kısa zamanda, en yüksek standartta, misafirin saygısını gözeterek, rahatını bozmadan yapmak.
|
|
|
